Um vinho para guardar e se deliciar!

O Castello Di Nipozzano abriga as adegas onde são produzidos e envelhecidos em barris de carvalho os vinhos Frescobaldi. Um lugar da hospitalidade e culinária da família Frescobaldi. Detalhe: o castelo tem 1.400 anos! Daí, o nome do vinho.

O Castello está localizado no coração do Chianti e cobre uma área de 626 hectares, a uma altitude entre 250 e 400 metros acima do nível do mar. Cerca de 240 hectares de vinhedos são cultivados entre: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot.

O solo é argiloso/calcário, com pouca matéria orgânica, o clima é seco e frio, com condições ideais para produzir vinhos de grande finess, corpo e com uma estrutura adequada para o envelhecimento.

Treze por cento de álcool. Corte de 90% Sangiovese e o restante de Malvasia Nera, Colorino, Merlot e Cabernet Sauvignon. São 24 meses em carvalho e 3 meses em garrafa. Cor rubi, encorpado.  Aromas de fruta madura, tabaco, esfumaçado e especiarias. Acidez ainda muito viva, presente, com taninos macios, final de boca complexo e marcante.  Trata-se de um vinho muito equilibrado e gostoso, podendo ser degustado agora ou mais tarde. Mas já demonstra ser muito bom!

Na minha opinião, ainda precisa de alguns anos em garrafa para expressar todo o seu potencial.

Um belo Chianti!